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| erine | | régi | | 11582 messages postés |
|  Posté le 28-02-2007 à 14:48:02    
| Recette : Facile
Pour : 10 petits pains
Préparation : 30 minute(s)
Cuisson : 30 minute(s)
Ingrédients :
- 400g de farine blanche
- 100g de farine de seigle
- 20g de levure de boulangerie fraiche
- 350ml d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- un paquet de lardons
Etapes :
- mettre les 2 farines dans un récipient, puis le sel et emietter la levure.
- verser l'eau et ajouter les lardons, mélanger jusqu'a obtention d'une boule (veiller a ce que les lardons soient bien dispersés) si la pâte colle trop ajouter de la farine blanche jusqu'a ce qu'elle ne colle plus et qu'elle forme une boule bien lisse.
-quand la boule est belle, recouvrir le récipient d'un torchon propre et laisser reposer pendant 2 à 3 heures.
préparation avant cuisson :
si tout s'est bien passé la pâte doit avoir triplée.
- couper 10 petits morceaux de pâte de même taille et leur donner une forme de boule
- mettre au four pendant environ 25 minutes (selon la couleur de croûte souhaitée) à thermostat maximum
- sortir du four et laisser refroidir
Conseils :
Avant la cuisson vous pouvez faire votre marque sur le dessus de chaque petits pains à l'aide d'un couteau comme les boulangers, il suffit de faire un ou plusieurs petits traits ou encore une croix (qui s'ouvrira pendant la cuisson)
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| | virginy | | - 12 kg depuis le 05/02/07 |  | | 30893 messages postés |
| Posté le 28-02-2007 à 16:27:15
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| | daufray |  | | 13153 messages postés |
| Posté le 28-02-2007 à 21:21:00
| miam
merci Erine
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| | erine | | régi | | 11582 messages postés |
| Posté le 28-02-2007 à 21:52:44
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| | sanjudau |  | | 4490 messages postés |
| Posté le 28-02-2007 à 23:52:48
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